築90年の古民家を改装し、2019年4月にオープン。アルメとはフランス語で「火を灯す」という意味で、店主自ら1か月半をかけて手作りしたレンガ造りの薪窯を使った、山陰地方では初めての薪窯パン工房です。

パン以外にもクッキー、スコーン、ファーブルトン、パウンドケーキなどの焼き菓子もショーケースに並んでいます。 店内にはイートインスペースもあり、セルフサービスでジュースや紅茶がいただけます。